刀子 叉子與筷子

我老公使用筷子也有一段時間了，比起剛開始的手忙腳亂，現在可以說是駕輕就熟了。

今天吃飯的時候，他突然有感而發地問我： 為什麼西方人發展出刀子與叉子，而中國人發展出筷子呢?此外，湯匙用來扒飯不是比筷子快多了嗎?

這個問題跟東西方飲食習慣有關，不是一兩句就可以解答的。簡而言之，吃的東西不一樣，自然就會發展出不同的工具。東方人桌上放的食物，大多是已經切好的，可以放入碗裡的量，就不需要刀叉。就算喝湯，也是等到吃完之後，用原本的碗裝湯來就口喝，不需要湯匙。

當然，我用習慣筷子了，總覺得不論吃啥，除了牛排/豬排需要用刀子切外，幾乎所有食物都可以用筷子夾。很少失手。

每次到中國餐廳，看到餐桌上只有叉子湯匙而沒有筷子，就暗暗在心裡扣分。就算絕大多數美國人都不會用筷子，個人的堅持，桌上還是要放筷子，因為，吃中國食物最適當的方式就是用筷子啊!

耶誕節帶婆婆還有她老公上韓國餐館。這家餐館桌上就只有筷子，一餐下來，我婆婆還有她老公不停地跟筷子與食物奮戰。我婆婆會用筷子，慢慢地夾起好夾的食物，似乎是年輕時在中國餐館打工時學來的(不禁覺得奇怪，中國餐廳裡頭是個白人服務生...囧)，她老公就完全不知道如何使用筷子，就直接拿筷子當叉子。

有時候，我老公還會自告奮勇地教大家如何使用筷子，我心裡就在偷笑，想說，你拿筷子的方式也是怪怪的還敢教別人。不過，這就是美國人的方式，他們樂於分享，不需要真的成為"專家"才能教人，不懂也不丟人，承認自己的不完美也是美國文化之一。